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2024.11.20
ホテル・旅館経営
【目次】
客室稼働率を気にせず、経営をしていませんでしょうか？
ホテル業界では、経営を安定させるために、客室稼働率が最も重要な指標の一つです。客室稼働率は、客室をどれほど効率的に活用できているかを示す指標であり、利益や運営計画に大きな影響を及ぼします。
そこで本記事では、客室稼働率についてや稼働率が大切な理由と課題、さらには具体的な施策についてご紹介します。
客室稼働率とは、ホテルの全客室に対して、どれだけの客室が実際に利用されているかを示す指標です。OCC（Occupancy rate）と略されることもあります。
客室稼働率は「販売済み客室数 ÷ 利用可能客室数 × 100」で計算されます。
例えば、100室あるホテルで70室利用されている場合、客室稼働率は「（70÷100）×100＝70％」です。稼働率が高いほど、多くの客室が利用されており、収益性の向上に直接つながります。
また、この稼働率の計算には、日単位から年間単位まで様々な期間で設定が可能なため、特定の期間内の客室販売状況を把握するのに役立ちます。
客室稼働率（OCC）は、ホテルの全客室に対して、どれだけの客室が実際に利用されたかを示す指標に対し、客室平均単価（ADR）は、販売された客室一室あたりの平均単価を示しています。
計算式は「客室平均単価（ADR）＝売上金額÷販売した客室数」です。OCCは運営効率を示す指標であり、ADRは収益性に関する指標で、価格設定の評価に役立ちます。
これら2つの指標を組み合わせて活用することで、経営分析がより詳細となり、収益性や運営状況の改善につながります。
レヴパー（RerPAR）は、販売可能な客室1室あたりの収益を表す指標です。客室稼働率（OCC）とは異なり、収益性を示すため、異なる視点からホテル経営を分析し評価できます。
RevPARは、客室稼働率（OCC）と客室平均単価（ADR）を掛け合わせて算出され、両者のバランスが取れているかを確認するのに役立ちます。
計算式は「1室あたりの収益（RerPAR）＝客室稼働率（OCC）×客室平均単価（ADR）」です。OCCが高くてもADRが低ければ、収益はそれほど上がらないため、RevPARを用いて総合的な収益力を評価することが重要です。
ホテル経営において指標を活用することは、ホテルの現状を正確に把握するために必要です。目標に対してどの程度進捗しているかを測ることができます。
また、客室稼働率のデータを基に、経営戦略を立てたり、改善施策を考えたりすることも可能です。経営者が感情や勘に頼って経営を進めてしまうと、見落としがちな要因や変動要素に対応できなくなってしまいます。
客室稼働率がホテル運営において重要である理由を4つにまとめました。
それぞれ詳しく解説します。
客室稼働率が高いということは、ホテルの収益性向上に直接繋がります。
まず高い稼働率は、固定費を分散させる効果があります。例えば、設備投資や人件費といった固定費が、より多くの客室から収益を得ることで軽減され、利益を最大化することが可能です。また、稼働率が高いほど、客室から得られる収益が安定するので、経営の基盤が強化されます。
稼働率は他の指標である客室平均単価（ADR）やレヴパー（RevPAR）と組み合わせて分析することが重要です。これにより収益性を総合的に評価し、適切な戦略を立てるためのデータが得られます。
客室稼働率は、ホテルの運営効率やサービス提供能力を測る重要な指標です。
稼働率が高いということは、多くの客室が利用されていることを意味します。そのため、清掃業務やチェックイン業務の効率性に影響するので、適切な人員の計画が可能です。
稼働率の変動は、需要予測や人員配置計画に大きな影響を与えます。例えば、繁忙期と閑散期の稼働率を把握することで、正確な人員配置が可能となり、過剰な人員を抱えることやサービスの質が低下することを防げます。
このように、客室稼働率を運営効率の指標として活用することで、ホテル経営全体の改善が期待できるのです。
稼働率は、ホテル運営における競争力を強化する重要な要素です。高い稼働率を維持することで、業界内でのポジションを確立し、他のホテルとの差別化が図れます。
競争の激しい宿泊業界において、稼働率が高いホテルはより多くの顧客を惹きつけることができ、その結果収益も増加します。
また、選ばれ続けるホテルに対して、顧客は安心感を持ち、サービスの質に期待を寄せることが多いです。顧客満足度が高ければ、高評価の口コミやリピーターの獲得に繋がり、結果的に稼働率をさらに押し上げることが可能です。
このように、顧客満足と稼働率は相互に影響し合うため、長期的な成功にも寄与します。
客室稼働率は、ホテルの財務健全性を示す重要な指標でもあります。
高い稼働率は、安定したキャッシュフローを生み出し、運転資金の確保や債務の返済能力を高めます。このため、投資家や金融機関は稼働率を基に投資判断や融資条件を決定することが多いです。特に、初期投資が大きいホテル業界では、稼働率の安定が資金調達の鍵となります。
さらに、稼働率が安定しているホテルは、長期的な成長の可能性が高いと評価されるため、投資家からの信頼も得やすくなります。資金調達がスムーズになり、新たな投資機会を得ることも可能です。
逆に、稼働率が低下すると、財務リスクが増大し、投資判断にマイナスの影響を与えることもあるため、稼働率の維持と向上はホテル経営にとって不可欠な戦略です。
ホテルの客室稼働率の目安として、2021〜2023年、2024年8月の客室稼働率をホテルのタイプ別でご紹介します。表を見ていただくと分かるように、2021年はコロナ禍で旅行や出張する人が減少していたため、稼働率が全体的に低くなっています。
ですが、緊急事態宣言も終わり通常の生活に戻り始めて、徐々に稼働率も以前のように回復してきているのが分かります。
| 全体 | 旅館 | リゾートホテル | ビジネスホテル | シティホテル | 簡易宿所 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024年8月 | 63.9％ | 43.6％ | 63.7％ | 74.8％ | 72.3％ | 36.3％ |
| 2023年 | 57.0％ | 36.7％ | 51.9％ | 69.2％ | 68.8％ | 25.1％ |
| 2022年 | 46.6％ | 33.1％ | 43.4％ | 56.7％ | 50.1％ | 21.2％ |
| 2021年 | 34.3％ | 22.8％ | 27.3％ | 44.3％ | 33.6％ | 16.6％ |
さらに客室稼働率は、タイプ別によって都道府県の中でも大きく異なります。タイプ別で稼働率の高い都道府県を上位5位までご紹介します。
| 全体 | 旅館 | リゾート ホテル | ビジネス ホテル | シティ ホテル | 簡易宿所 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 | 大阪（76.3％） | 北海道（58.8％） | 千葉（79.6％） | 北海道（88.4％） | 北海道（81.4％） | 大阪 （61.4％） |
| 2位 | 東京（76.1％） | 栃木（47.0％） | 京都（77.4％） | 東京（82.6％） | 東京（77.6％） | 沖縄 北海道（45.6％） |
| 3位 | 北海道（74.3％） | 神奈川（46.3％） | 沖縄（67.6％） | 大阪（79.2％） | 香川（77.0％） | ー |
| 4位 | 福岡 （71.7％） | 千葉 （43.1％） | 神奈川（67.0％） | 長野 （77.9％） | 福岡（76.4％） | 福岡 （44.1％） |
| 5位 | 愛知（65.7％） | 島根（42.5％） | 山梨（66.3％） | 秋田 （77.6％） | 高知（76.0％） | 東京 （43.0％） |
北海道はリゾートホテルを除く全てのタイプにてランクインをしており、高い稼働率を保っているホテルが多くあると言えます。
シティホテルは都市部での利便性を武器に、ビジネスや観光の拠点として多くの顧客に利用されています。しかし、平日と週末、シーズンやイベントによる需要の変動が大きいのが難点です。このような時期は客室稼働率が低下しやすく、安定した運営が難しいです。
シティホテルが直面する4つの課題は以下の通りです。
詳しく解説していきます。
シティホテルの稼働率は立地によって大きく影響を受けます。都市中心部に位置するため、観光地やビジネスエリアへのアクセスが良い一方で、地域ごとの需要の変動も避けられません。
例えば、イベントや会議の開催状況が需要に大きな影響を与えます。大規模なイベントが行われる場合、その周辺のホテルは急激に稼働率が上昇する一方、開催されないと閑散とした状態になることが多いです。
シティホテルは常に需要の変動に対応できる柔軟な運営が求められ、効率的な料金設定やプロモーション活動が重要です。立地の強みを生かしつつ、安定的な稼働率を維持するためには、状況に応じた戦略が欠かせません。
都市部には数多くの宿泊施設があり、価格競争が激化する傾向があります。この競争の中で、ブランド力やサービスの差別化が難しく、顧客獲得に苦戦するホテルが多いのが現実です。
同様の価格帯の宿泊施設が多数存在するため、宿泊客にとっては選択肢が豊富で、どのホテルを選ぶかは非常に難しいです。 さらに、口コミやSNSでの評価が集客に与える影響も無視できません。
宿泊者の口コミがホテルのイメージを大きく左右し、評価が低ければ新規顧客の獲得が難しくなります。逆に高評価が得られれば、新規顧客やリピーターの獲得に繋がり稼働率の維持が可能です。
このような環境下で、競合他社と差別化するためには、顧客満足度の向上や独自のサービス提供が求められます。
シティホテルでは、ビジネス客と観光客の両方をターゲットにする必要があり、それぞれの異なるニーズへの対応が求められています。
例えば、ビジネス客は利便性や快適なワークスペース、スムーズなチェックインを重視します。一方で、観光客は観光地へのアクセスや丁寧な対応などを重視するため、ホテル側は両方の期待に応えることが必要です。
また、短期滞在者向けのサービスと長期滞在者向けのサービスを両立させることも課題となります。
例えば短期滞在者の方では、チェックイン前やチェックイン後も出かける方が多いため、荷物を預けたり、スムーズな接客を希望されます。
一方で、長期滞在者ではランドリー施設やクリーニングサービス、電子レンジや宅配ボックスの設置などが有効的です。顧客の期待が多様化する中で、パーソナライズされた体験を提供することがリピーターを増やす戦略として不可欠です。
高い稼働率を維持するためには、清掃やフロント業務の効率化も不可欠です。宿泊施設では、顧客のチェックイン・チェックアウトのスムーズさや、客室の迅速な清掃が稼働率に直接影響します。
また、人材不足によるサービス低下を防ぐためには、従業員教育と管理体制の強化が必要です。定期的なトレーニングを行うことで、スタッフのスキル向上を図り、顧客満足度を高めることができます。
さらに、効率的なシフト管理を導入することで、コスト削減とサービス品質の向上を同時に実現することが可能です。そのため稼働率を把握し、適切な人数を配置し、繁忙時や閑散時に応じた柔軟なシフトを組むことで、運営の効率化を図ることができます。
このような取り組みを通じて、シティホテルは持続可能な稼働率を確保することができます。
ビジネスホテルは、その名の通りビジネスパーソンを主要なターゲットにしており、主に平日の稼働率が高い傾向にあります。しかし、平日の稼働率は高いものの、週末や連休になると一気に低下することも多いです。
ビジネスホテルが直面する4つの課題は以下の通りです。
詳しく解説していきます。
ビジネスホテルは平日の稼働率が高い一方で、週末や祝日には大幅に低下する傾向があります。
これは、主にビジネス需要、特に出張客に依存しているためです。そのため、企業活動の状況や経済の動向に影響を受けやすく、経済が停滞すると出張需要が減少し、稼働率が低下するリスクがあります。
さらに、リモートワークの普及が進むことで、以前のように頻繁な出張が必要とされなくなり、需要の減少が続く可能性もあります。
このような需要の変動を考慮した戦略的な施策が求められ、観光客の取り込みやイベントとの連携など、稼働率を改善するための工夫が必要です。
ビジネスホテル業界では、多くの競合施設が存在する中で、価格競争はますます激化しています。
宿泊料金を引き下げることで稼働率を上げる戦略をとることもありますが、これにより利益率が低下するリスクが伴います。そのため、単に価格を下げるだけでなく、コスト管理と効率的な運営が重要です。
しかし、現場では人手不足が深刻な問題となっており、従業員の負担が増加し、結果としてサービスの質が低下する恐れもあります。AIや自動化システムの導入など、効率化を図るための新しい施策が今後の重要な鍵です。
例えば、AIチャットボットによる問い合わせの回答や、自動チェックイン・チェックアウトの導入などです。これにより人手不足の問題を軽減することができます。
ビジネスホテルでは、人手不足により、サービス品質の維持が難しくなっています。
フロント業務や清掃業務において、スタッフの数が不足することで、顧客への対応が遅れたり、部屋の清掃が不十分になったりするケースが増加しています。
こうした状況を打開するためには、タブレットやスマホアプリによる業務管理での連携や広いロビーで使用できる清掃ロボットなど自動化やデジタル化を進めることが必要です。
しかし、導入には高額なコストがかかるため、業界全体の負担となることも懸念されています。
まずは良質なサービスを提供するために、スタッフの教育や待遇改善などできるところから改善をしていくのが先決です。
ビジネスホテルではビジネス客の利用が圧倒的に多いですが、ビジネス客は単発のプロジェクトなど、業務の都合上で一度きりの利用となることが多いです。そのため、リピーターの獲得が難しいという課題があります。
人手不足も問題視されますが、限られたスタッフ数で高品質なサービスを提供することが求められます。特に顧客満足度を向上させるには、パーソナライズされたサービスが欠かせません。
例えば、宿泊履歴に基づいたサービスや、個別のリクエストに対応することで顧客の心を掴むことが可能です。また、ロイヤルティプログラムや特典を活用し、リピーターを増やす戦略も効果的です。これにより、顧客との信頼関係を築き、長期的な利益に繋げることができます。
リゾートホテルは観光や休暇を目的とした顧客を主なターゲットとしており、時期により稼働率が大きく変動します。観光シーズンや連休には稼働率が高まる一方、オフシーズンには稼働率が大きく低下しやすいのが特徴です。
リゾートホテルが直面する4つの課題は以下の通りです。
詳しく解説していきます。
リゾートホテルは、季節ごとに需要が大きく変動し、特に閑散期には稼働率が大幅に低下することが課題です。例えば、夏や冬のピークシーズンには観光客で賑わう一方、オフシーズンには訪れる人が少なく、稼働率が落ち込むことが少なくありません。
また、リゾートホテルは季節ごとのイベントや観光資源に依存しているため、天候不良や社会情勢の変化によって予約状況が大きく影響を受けやすいのも特徴です。
例えば、台風や大雨による交通機関の運行停止や、数年前に流行したコロナなどが挙げられます。これらの要因により、急なキャンセルが発生することも多く、予測が難しいのが現状です。
このため、繁忙期と閑散期の差を埋めるために、年間を通じたプロモーション戦略を構築し、安定した稼働率を維持することが重要になります。
リゾートホテルは都市部から離れた場所に位置することが多く、そのアクセスの不便さが集客に影響を及ぼすことがあります。
特に、公共交通機関の利便性が良くない場合、来訪者数を増加させることが難しくなる可能性もあります。移動に時間や手間がかかると、宿泊客の利用意欲が低下するため、交通手段の整備や送迎サービスの提供が重要です。
また、地元の観光資源を活用した新たなプランや、地域と連携したイベントの開催など、リゾート地ならではの魅力を引き出す取り組みが必要です。これにより、リピーター獲得と集客力の向上が期待できます。
競合が激しいリゾート地域では、価格競争に陥りやすく、宿泊料金の値下げが収益に悪影響を与える可能性があります。
そのため、他の施設と差別化するために、価格以外の魅力を打ち出すことが重要です。例えば、地元の文化を体験できるワークショップのような独自の体験や、ツアーなどの企画を提供するサービスです。それにより、顧客に特別な思い出を提供し、選ぶ理由を明確にすることができます。
さらに、顧客ごとのニーズに応じてパーソナライズされたサービスを提供し、顧客満足度を向上させ、リピーターの獲得にもつなげることが必要です。
リゾートホテルは人手不足が問題視されています。特に離島などにあるリゾートホテルは、人手がすぐには集まらず、高時給で短期的に雇う施設も多いほどです。
また、人手不足によってサービス品質の低下も課題となっています。お客様への対応も遅れがちになり、顧客満足度の低下に繋がる可能性があります。そのため、スタッフの教育や待遇の改善を進め、優秀な人材を確保し続けることが重要です。
また、業務効率化を図るために、ITツールや自動化技術の導入も検討が必要です。普段スタッフが行う日常業務を自動化し、少ない人員で高品質なサービスを提供できる体制を整えることが求められます。
客室稼働率の低下は運営にとって大きな問題であり、稼働率が一定の基準を下回ると、事業の存続が危ぶまれます。
そのため、少なくとも事業を継続できる水準まで稼働率を引き上げることが不可欠で、リピーターの獲得や新規顧客の集客を実現するために、効果的な施策が必要です。
そこで、客室稼働率を改善させる基本施策を5つご紹介していきます。これらの施策を実行することで、安定した収益を確保し、事業の成長を促進することが期待できます。
過去のデータを活用して需要を正確に予測することは、稼働率向上の鍵です。ピーク時には料金を引き上げ、閑散期には割引を適用するなど、需要に応じた柔軟な価格設定が重要です。
特にダイナミックプライシングの導入は効果的で、客室販売状況によって料金を変えてくれます。このようにリアルタイムで価格を調整することで収益の最大化を図れます。
加えて自社の価格を市場平均と比較する競合分析を活用することで、改善点を見つけることが可能です。これにより、競争力のある料金設定を実現できます。
リピーターを増やすためには、特典やポイント制度を導入し、再訪の動機を提供することが可能です。
例えば、一定の宿泊回数ごとに割引やアップグレードを提供することで、リピーターの満足度を高めることができます。また、顧客一人ひとりに合わせたパーソナライズされたサービスや、特別な体験を提供することも効果的です。
さらに、定期的にアンケートやフィードバックを収集し、得られた意見を基にサービスを改善していくことで、顧客の信頼を得ることができます。
OTA（Online Travel Agency）と公式サイトの活用により、インターネット上での露出を最大化し集客を強化することが可能です。OTAは広範なユーザー層へのアプローチを助け、宿泊施設の認知度を向上させます。
一方で、自社公式サイトのSEO対策や情報の充実化を図ることで、直接予約を促進し、手数料を抑えることができます。さらに近年では、SNSやブログなどのデジタルメディアを活用して、ブランド認知度を高めることも効果的です。
これにより、OTAと公式サイト双方のメリットを最大限に活かし、稼働率アップを目指すことができます。
パッケージプランの企画では、季節ごとの特別オファーや地元イベントと連携したパッケージプランが有効です。
例えば、夏祭りや紅葉シーズンに合わせた宿泊プランを提供することで、イベントを楽しむ観光客を引き込みやすくなります。また、長期滞在プランや企業向けタイアッププランを用意することで、特定の客層をターゲットにした集客が可能です。
さらに、ホテル内のスパやレストランなどの施設との組み合わせプランを提供することもできます。このように付加価値を加えて、顧客満足度の向上を図りましょう。
効率的な運営管理は、ホテルの稼働率向上に欠かせない要素です。クロストレーニングによりスタッフが複数の役割を担えるようにすることで、忙しい時間帯やスタッフの欠員時にも柔軟に対応できます。
また、紙ベースの業務からデジタル化することで、予約管理やチェックイン業務の効率が飛躍的に向上します。
例えば、事前チェックイン機能があるオールインワンのシステムのCheck Innでは、予約の確認からチェックイン、客室管理まで一元的に行うことが可能です。チェックイン作業の時間短縮になりスタッフの負担軽減となります。
このようなシステムを活用することで、よりスムーズで効率的な運営が可能です。
長期的にホテルの稼働率をアップさせるためには、地元コミュニティとの連携を強化し、地域密着型のサービスを提供することが重要です。
地元の特産品を取り入れた朝食メニューを提供したり、伝統工芸品作りなど地元連携のワークショップをすることで、地元のお客様からの支持を得やすくなります。またそれだけでなく、観光客にも魅力を伝えることができます。
また、AIやIoT技術の導入により、対面での業務を減らし自動化が可能です。運営の効率化と顧客体験の向上を図ることで、快適な滞在をサポートします。
さらに、定期的なスキルアップ研修を設けて、接客技術や多言語対応能力の向上を図るなどスタッフ育成プログラムを長期的な視点で実施し、人材の定着率を高めていきましょう。
